炒菜鍋里面有黑油垢怎么去除

1、用小蘇打

       首先我們要往鐵鍋鍋低，撒上一些小蘇打，因為小蘇打有很好清潔能力，對鍋底的這些臟東西，能有很好去除作用。

2、洗潔精

       除了加入小蘇打以外，我們還要往鍋底，加入幾滴洗潔精，起到潤滑的作用。

3、白醋

       最后我們要往鐵鍋的鍋底，加入適量白醋，白醋與小蘇打混合以后，既能去除污垢，還有很好的殺菌作用，讓效果翻倍。

鐵鍋的選購技巧

1、看鍋的表面是否光滑

       選購鐵鍋時，要注意看鐵鍋表面否光滑，如果看起來非常粗糙，那這種鐵鍋質量不好，盡量不要選購。

2、看鍋面是否有疵點

       疵點主要看鐵鍋的小凸起和小凹坑，這種疵點會影響到鐵鍋的質量，如果是凸起的疵點，可以用砂輪打磨處理，如果是小凹坑疵點，那比較難修復。因此在選購時可以看是小凸起還是小凹坑。

3、看鍋底

       對于鐵鍋的鍋底，盡量選擇鍋底小的鐵鍋，這樣的鐵鍋傳熱快，而鍋底大的鐵鍋，傳熱慢，費火費時。

4、看鍋的厚薄

       鐵鍋有薄厚之分，有的鐵鍋會出現一遍厚，一遍薄，出現這種情況一般是型錯位所致，因此這種厚薄不均的鐵鍋不好，盡量不要購買。