大家好！今天讓俊星環保來大家介紹下關于餐飲員工守則十準十不準（餐飲店員工規章制度管理制度）的問題，以下是小編對此問題的歸納整理，讓我們一起來看看吧。

文章目錄列表:

• 小飯店員工守則
• 食品安全十必須十不準

小飯店員工守則

小飯店員工守則：

1、遵守考勤制度，上崗前檢查個人儀容儀表，以飽滿精神狀態投入工作。

2、了解例會內容，及當天工作安排，熟記當天菜品酒水供應情況，急推、沽清與特色菜品等。

3、餐前檢查各區域的設施、照明系統，餐桌、餐椅是否損壞，硬件設施是否運轉正常。

4、值早班人員按單中數量領用補充本區域低值易耗品，以備開餐使用。

5、餐前整理檢查本區域臺面、餐具等衛生，并按標準把餐具擺放整齊。

6、按照所定工作崗位，面帶微笑，標準站姿熱情迎客，無論何時何地只要見到客人必須點頭微笑親切致意。

7、客到時，必須請客人出示導購卡，在餐中應將導購卡插在餐位的臺卡上，不可隨意亂放；餐中不得將臺卡拿下餐臺，必須放在相應的餐臺上。

擴展資料：

《員工守則》第九條員工請假，應照下列規定辦理：

一、病假——因病須治療或休養者可請病假，每年累計不得超過天，可以未請事假及特別休假抵充逾期仍未痊愈的天數，即予停薪留職，但以一年為限。

二、事假一一因私事待理者，可請事假，每年累計不得超過天，可以特別休假抵充。

三、婚假一一本人結婚，可請婚假3天。

四、喪假一一祖父母、父母或配偶：喪亡者，可請喪假8天，外祖父母或眥偶的祖父母、父母或子女喪亡者，可請喪假6天。

五、產假——女性從事人員分娩，可請產假8星期(假期中的周末例假均并入計算)。懷孕3個月至7個月而流產者，給假4星期，7個月以上流產者，給假6星期，未滿3個月流產者，給假l星期。

參考資料來源：百度百科-員工守則








食品安全十必須十不準

學校食堂食品安全工作“十必須”“十不準”制度

“十必須”

1.食堂必須取得《餐飲服務許可證》方可經營，并要及時年審;⒉食堂員工必須參加食品安全知識培訓，工作衣帽要整潔;3.食堂員工必須進行崗前健康查體，持健康證上崗;

4.食品必須充分加熱，防止里生外熟，保證食品的新鮮,不變霉變質;5.食堂必須設置防蠅，防塵，防鼠等設施，存放棄物的容器要加蓋;6.采購原料必須索證齊全、定點采購，建立進貨臺帳;

7.餐具消毒必須做到一洗二刷三沖四消毒五保潔環節;8.食堂必須公示每周食譜及每月的成本核算;

9.餐廳衛生必須專人負責，定崗、定人、定區域，責任人公示上墻;.食堂所有入口食品留樣必須每樣克以上，保鮮存放小時。

“十不準”

1.不準使用《食品安全法》規定禁用的原料制售食品;2不準“三無"食品進入校園;

3.不準沒有健康證的人員作為食堂管理人員，工作人員;4.不準食堂內吸煙;

5.不準飲酒后上崗;

6.不準留長指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品;7.不準將隔夜的飯菜賣給學生;

8.不準制售冷葷涼菜;

9.不準將生食熟食混放、菜盆肉盆混用、菜池肉池混用、菜刀肉刀混用;.不準食品中有清潔球鐵絲、砂粒、小昆蟲等雜物。

以上就是俊星環保對于餐飲員工守則十準十不準（餐飲店員工規章制度管理制度）問題和相關問題的解答了，餐飲員工守則十準十不準（餐飲店員工規章制度管理制度）的問題希望對你有用！